Taylor is voornamelijk bekend als de stem van Minnie Mouse voor meer dan 30 jaar. Taylor deed honderden projecten als Minnie, waaronder films, tv-series, attracties, parades en shorts. Bekende filmprojecten waaraan Taylor meewerkte zijn Who Framed Roger Rabbit, Runaway Brain en Mickey, Donald, Goofy: The Three Musketeers.
Daarnaast was Taylor verantwoordelijk voor de stem van Nurse Mouse in The Rescuers Down Under en Donald Duck's neefjes in de Ducktales serie. Buiten Disney, sprak ze ook de stemmen in van Martin Prince en de tweeling Sherri and Terri in The Simpsons.
Bob Iger, CEO van de Walt Disney Company, reageerde dit weekend op het verlies van Taylor: "Wij zijn zo dankbaar dat we met een getalenteerde en vrolijke ziel als Taylor mochten werken. We vinden troost in de gedachte dat haar werk nog generaties lang vermaakt en inspireert."