De meeste van ons kennen eigenlijk alleen het sprookje Sjakie en de Bonestaak, waarin een wat domme jongen de laatste koe van zijn moeder ruilt tegen een handjevol bonen. Dit blijken wonderbonen te zijn die tot in de hemel groeien. Als Sjakie er tegenop klimt, beleeft hij allerlei avonturen en verslaat uiteindelijk een reus, verovert de schatten en kasteel en haalt zijn oude moeder uit de armoede.
Het script voor Jack the Giant Killer is geschreven door Mark Bomback (Live Free or Die Hard), New Line en Legendary Pictures zijn de filmmaatschappijen en Neal Moritz en David Dobkin de producenten.